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SEMINARIO DE LA UNIVERSIDAD DE VERANO DE TERUEL (2005)
SOBRE APROVECHAMIENTO DE CARACOLES TERRESTRES
Durante los días los días 29 y 30 de septiembre de 2005, la Universidad de Verano de Teruel ha realizado en Beceite (Teruel) el seminario científico-técnico titulado "Usos tradicionales del medio natural y desarrollo rural sostenible: aprovechamientos helicícolas".
El seminario ha estado promovido por la Sociedad Española de Malacología con la participación del Departamento de Medio Ambiente del Gobierno de Aragón. Asimismo, ha colaborado la Asociación - Organización para el Desarrollo del Mezquín, Matarraña y Bajo Aragón (OMEZYMA). Las clases se desarrollaron en el Hotel rural Font del Pas.
El Seminario estaba dirigido a: estudiantes y profesionales de los ámbitos agropecuario, alimentario y ambiental; gestores de espacios naturales y recursos naturales; agentes de desarrollo rural y protección de la naturaleza; técnicos de medio ambiente, agricultura, ganadería, producción animal, consumo, cultura y ordenación del territorio; así como a cualquier persona interesada en el tema.
Los objetivos del Seminario eran:
a) promover el conocimiento y desarrollo de actitudes positivas de conservación de los recursos naturales, destacando los usos tradicionales del medio natural para la consecución de un desarrollo rural sostenible, especialmente de Teruel y provincias adyacentes.
b) analizar medidas de regulación y gestión de los aprovechamientos helicícolas en el marco de la conservación de la diversidad biológica y el desarrollo rural sostenible.
c) conocer experiencias, proyectos y propuestas para el desarrollo sostenible del sector helicícola en el medio rural.
Los aprovechamientos helicícolas consisten en la captura o cría de caracoles terrestres que, con fines comerciales, generan todo un sector productivo agroalimentario de importantes implicaciones ambientales, económicas y socioculturales. Por ello, el contenido del Seminario ha sido interdisciplinar, desarrollado mediante conferencias, clases teóricas, clases prácticas y mesas redondas para proporcionar al alumnado una completa introducción a los aprovechamientos de caracoles terrestres: producción, comercialización y análisis de medidas de regulación y gestión de este tipo de aprovechamientos, así como una valoración de las perspectivas de desarrollo del sector helicícola en España.
Además, se ha desarrollado una comida de platos con caracoles terrestres y una visita a una granja de helicicultura de la Asociación Nacional de Cría y Engorde del Caracol (ANCEC).
En este Seminario han participado profesores universitarios y profesionales del sector helicícola, contando con la asistencia total de 30 alumnos, procedentes de diversas provincias de la geografía española, con dedicación profesional a las actividades agropecuarias e interés especial en los aprovechamientos helicícolas. En el acto de inauguración participaron representantes de las entidades organizadoras, promotoras y colaboradoras. Asimismo, la actividad ejecutada ha tenido un amplio eco en los medios de comunicación social.
En conjunto, la actividad ejecutada ha respondido a la demanda creciente de información, asesoramiento y documentación en materia de aprovechamientos helicícolas (captura y cría de caracoles terrestres de interés alimentario), incluidas las actividades derivadas como la preparación, comercialización y consumo del producto, que en su conjunto constituyen el sector helicícola, así como todos los aspectos socioculturales relacionados.
Se ha ofrecido así al alumnado una aproximación científica, global, realista e interdisciplinar a la materia objeto de estudio, sin caer en falsas expectativas de gran desarrollo empresarial sobre helicicultura ni ideas confusas sobre la viabilidad ambiental y económica de los aprovechamientos más tradicionales.
El alumnado ha valorado notablemente este Seminario y las entidades participantes han expresado su interés en darle continuidad Seminario en próximas ediciones de la Universidad de Verano de Teruel.
Esperamos que el seminario contribuya a la puesta en marcha de actividades helicícolas en el medio rural en el marco de un desarrollo económico sostenible como actividad formativa dirigida al conocimiento y desarrollo de actitudes positivas de conservación de los recursos naturales.
En esta página dispone de la documentación del Seminario: Dossier principal, Arrébola Burgos y Álvarez Halcón (2001) y Álvarez Halcón y Arrébola Burgos (2002); así como el documento de conclusiones finales sobre el futuro del sector helicícola en España.
Para recibir información de nuevas actividades formativas sobre aprovechamientos de caracoles terrestres, puede escribir a la dirección eareasem@yahoo.es.
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